満腹感を持続させる「たんぱく質」：簡単ダイエット カロリーコントロールやダイエットレシピを紹介

肉や魚、乳製品、卵などの動物性たんぱく質は、大豆や大豆からできた食品などに
含まれている植物性たんぱく質よりも、良質で栄養価が高いと考えられています。
私たち人間にとって、内臓、筋肉、血液、骨と同じくらい、
たんぱく質は大切な存在なのです。しかし、多くの動物性たんぱく質を含む食品は、
脂肪分も多く含まれていることも事実です。また、たんぱく質はダイエット中には、
必要不可欠な栄養素なのです。

たとえ、ダイエット中だといっても、生命を維持するためには、
1日に体重1キロあたり1?1.3グラムのたんぱく質が必要なのです。
そうならないように、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を、
バランスよく組み合わせるように心がけることが大切なのです。
エネルギーを体内に蓄積しないということは、ダイエット中にとても必要な作用ですね。

たんぱく質とは、アミノ酸が20種類以上つながってできています。
この必須アミノ酸が、多く含まれている食品を「良質のたんぱく質」といわれています。
たんぱく質は、体内で脂肪となることが少なく、胃の中に長く留まっているので、
満腹感を持続させる効果があります。

良質のたんぱく質をたくさん摂ったとしても、カロリーを摂り過ぎてしまったり、
血中コレステロールを高めてしまったりしては、不健康になるだけです。
さらに、食事から摂取したエネルギーを、熱エネルギーとして外に出す働きをします。
その中の8種類は「必須アミノ酸」と呼ばれ、体内で合成できないので、
食事からから摂取する必要があります。