イワシの梅味噌焼き ダイエットレシピ：簡単ダイエット カロリーコントロールやダイエットレシピを紹介

イワシの梅味噌焼きは、手開きしたイワシに叩いた梅を混ぜた味噌をのせ、
電子レンジで蒸し、さらにオーブントースターで少し焼き色をつけることで
見た目にも食欲をそそる一品としたものです。しかし白身の魚と比較して、
エネルギーが高いことから調理法を工夫して余分な油を
用いないでおいしくいただけるようにします。
青い背の魚は、健康に非常に良いことから
ダイエット中でも積極的に摂りたい食材です。

★おすすめダイエットメニュー　イワシの梅味噌焼き　レシピ

◆材料（２人分）
・イワシ・・・2尾
・梅干（柔らかいタイプのものがよい）・・・2個
・青じそ・・・少々
・みそ・・・小さじ２

◆下ごしらえ
・イワシを手開きにします。
１．魚の腹を上にして両手で持ちます。頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り
そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとります。
２．流水でよく洗い、水気をふき取ります。
３．魚のおなかの中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら
しごくようにして身を開いていきます。
４．尾の付け根で中骨を内側にポキンと折り、頭のほうへ戻すようにゆっくりと
引いて身からはがします。

・梅みそを作ります。
梅干は種をとってつぶし、包丁で細かくたたきます。青じそはみじん切りにします。
みそにたたいた梅と青じそのみじん切りを加えてよく混ぜます。

◆つくり方
１．手開きしたイワシのうえに、梅味噌を薄く塗りつけ、ラップをして電子レンジで
2分ほど加熱します。
２．１をオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。