簡単ダイエット カロリーコントロールやダイエットレシピを紹介

鶏肉は、脂肪の少ない鶏ささみ肉を使うのが理想です。
または皮なしの胸肉を使うようにしましょう。
ダイエット中は、ハーブや香辛料をうまく活用して、食事に変化をつけるといいです。
ニンジンやグリーンピースなどの野菜やきのこ類を加えることでかさを出し、
満足感を得られるようにします。
イタリアンパセリやバジル、タイム、セージなど、最近ではいろいろなハーブが
積極的に料理に使われるようになってきました。

★おすすめダイエットメニュー　鶏肉のハーブ焼き　レシピ

◆材料（2人分）
・鶏ささみ肉・・・4本
・塩、コショウ・・・各少々
・ニンジン・・・1本
・グリーンピース・・・大さじ２
・マッシュルーム・・・8個（シメジやエリンギなどもおいしいです）
・ニンニク・・・１／２片

＊調味料
・白ワイン・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・小さじ２
・塩・・・少々
・ローズマリー・・・少々（生のほうが香りが良いです）

◆下ごしらえ
・鶏ささみ肉の下ごしらえをします。筋を取ります。ささ身肉の幅の広いほうに白く
見えている固いものが筋です。指先でつまむようにして押さえながら、
包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。食べやすい大きさに
そぎ切りにし、塩、コショウをしておきます。
・ニンジンは大きめの乱切りにします。
・マッシュルームは縦半分に切ります。
・ニンニクはみじん切りにします。

◆つくり方
１．ボウルに、鶏肉、ニンジン、マッシュルーム、グリーンピース、
ニンニクを入れて、調味料を加え、よく混ぜて10分ほどおいておきます。
２．耐熱容器に１の素材を入れ、230℃のオーブンで約20分焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。

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